Messevorstellung: INTERNORGA – Leitmesse für Gastronomie und Hotellerie!

Veranstalter der Messe ist die Hamburg Messe und Congress GmbH. INTERNORGA-Träger und maßgebliche Sponsoren sind die DEHOGA-Landesverbände Bremen, Hamburg, Lippe, Niedersachsen, Sachsen-Anhalt und Schleswig-Holstein. Die Messe richtet sich ausschließlich an Fachbesucher. Die Aussteller- und Besucherzahlen schwanken von Jahr zu Jahr, vor allem das Ausstellungsjahr 2022 fiel wegen Corona-Nachwirkungen aus dem gewohnten Rahmen. Normalerweise präsentieren sich auf der INTERNORGA rund 1.300 ausstellende Firmen und die Messe zählt fast 100.000 Besucherinnen und Besucher. Das Verhältnis zwischen inländischen und ausländischen Ausstellern beträgt rund 3 : 1. Das Publikum kommt überwiegend aus dem Inland. Die Ausstellungsfläche beträgt rund 55.000 Quadratmeter und ausgestellt wird ganz überwiegend Indoor.

Seit über 100 Jahren im Messeprogramm der Hansestadt

Die INTERNORGA ist eine echte Traditionsveranstaltung. Sie fand erstmals vor über einem Jahrhundert – im Jahre 1921- statt. Es war die Zeit kurz nach dem Ersten Weltkrieg, als Deutschland sich mühsam von Kriegsfolgen und politischen Umwälzungen erholte. Ideengeber und Initiator der Messe war der Hamburger Albert Lubisch, damals Redakteur einer Gastwirtszeitung. Er darf nicht nur als Gründervater der INTERNORGA gelten, sondern setzte überhaupt wichtige Impulse für das Messewesen Hamburgs, das damals seit längerer Zeit brach gelege hatte. Ihm ist der Wiederaufstieg Hamburgs zur Messestadt maßgeblich zu verdanken.

Die erste Messe fand unter dem etwas komplizierten Titel „Nordwestdeutsche Frühjahrsmesse für den gesamten Bedarf von Hotel-, Restaurations-, Café- und Großküchenbetrieben“ statt. Erster Messeort war die Ernst-Merck-Halle – eine Ausstellungshalle auf dem Areal des Zoologischen Gartens. Während des Zweites Weltkrieg und in den schwierigen Nachkriegsjahren musste die Gastro-Messe pausieren. Pünktlich zum Start des Wirtschaftswunders kehrte sie 1950 wieder zurück und bereichert seither jährlich das Messeprogramm der Hansestadt. Nur während der Corona-Pandemie konnte sie 2020/21 nicht als Präsenzmesse durchgeführt werden. Glücklicherweise sind diese Zeiten vorbei.

Wo findet die INTERNORGA statt?

Mit dem Abriss der Ernst-Merck-Halle im Jahr 1986 stand der ursprüngliche Veranstaltungsort nicht mehr zur Verfügung. Heute findet die INTERNORGA auf dem Areal des CCH – Congress Centers Hamburg – statt. Das Kongresszentrum befindet sich in zentraler Lage unweit der Hamburger Innenstadt und in direkter Nachbarschaft des Fernbahnhofs Hamburg-Dammtor. Verkehrstechnisch ist der Veranstaltungsort bestens erreichbar- ob per Bahn, mit dem Auto oder mit dem ÖPNV. Mit dem CCH baulich verbunden ist ein Hotel-Hochhaus. Für Unterkunft „vor Ort“ ist also bestens gesorgt. Aber auch sonst lässt die Hamburger Hotellerie und Gastronomie sicher keine Wünsche offen.

Was erwartet Besucher auf der INTERNORGA 2024?

Wie in jedem Jahr können sich Besucherinnen und Besucher der INTERNORGA auch diesmal wieder auf ein buntes und vielfältiges Ausstellungsprogramm freuen. Neben den Messeständen wird ein attraktives Rahmenprogramm mit besonderen Events und Highlights geboten. Ebenfalls fester INTERNORGA-Bestandteil sind Fachkongresse mit spezifischen Themenschwerpunkten. Last but not least lädt die zentrale Lage der Veranstaltung zu einem Hamburg-Besuch ein.

Die Ausstellungen auf der INTERENORGA 2024 teilen sich auf fünf Bereiche auf:

• Nahrungsmittel und Getränke
• Küchentechnik und Küchenausstattung
• Restaurantausstattung und Hotelausstattung
• Digitale Anwendungen
• Packaging und Delivery

Darüber hinaus kann man sich in drei Trendbereichen über die neuesten Entwicklungen informieren. In diesem Jahr laden folgende Trendbereiche zum Besuch ein:

• AI Center: Künstliche Intelligenz macht auch vor der Hotel- und Gastro-Branche nicht Halt. Das AI Center informiert über die aktuellste Entwicklungen, Anwendungsmöglichkeiten und Veränderungen in der Branche durch Künstliche Intelligenz
• Newcomers Area: dieser Bereich richtet sich an alle, die nach neuen Inspirationen, Ideen und Produkten für ein Hotel- oder Gastro-Angebot suchen. Innovationen zu präsentieren, ist ein fester Bestandteil des INTERNORGA-Angebots. Schon manche erfolgreiche Geschäftsidee wurde hier geboren.
• Skywalk Tafel: auf der gläsernen Brücke zwischen zwei Messehallen ist beim „Skywalk“ eine 40 Meter lange Tafel mit den neusten Tischdekorations-Kreationen zu bestaunen.

Darüber hinaus bietet die INTERNORGA ausreichend Plätze und Raum für Networking und Kennenlernen. Wie jede Messe ist die INTERNORGA ein Ort, um neue Geschäftskontakte zu knüpfen oder bestehende zu pflegen.

Begleitende Fachkongresse zur Messe

Bei der INTERNORGA gibt es seit jeher begleitende Fachkongresse – so auch in diesem Jahr. Angeboten werden:

• Internationales Foodservice-Forum: diese Veranstaltung findet traditionell am Vortag der Messeeröffnung statt – 2024 am 7. März. Das Forum ist der größte Kongress für professionelle Gastronomie. Besucherinnen und Besucher erwarten interessante Impulse, Vorträge und Referate. Das Themen-Spektrum ist breit und auf aktuelle Herausforderungen und Chancen für Anbieter von Foodservice ausgerichtet. Beispielhaft einige Themen beim Foodservice-Forum 2024: Fleisch für morgen, Employer Branding im Foodservice-Bereich, Take-aways kompakt, Nachhaltigkeit und Geschmack.
• Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie: bei diesem Kongress dreht sich alles um Kundinnen- und Kundenbedürfnisse in Betriebsrestaurants, Kantinen, Mensen, bei Catering-Services und sonstigen Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung. Die diesjährige Veranstaltung am 11. März richtet sich an Entscheiderinnen und Entscheider der jeweiligen Betreiber. Auch hier werden Vorträge und Referate geboten – 2024 zum Beispiel zur Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie, zu Megatrends in Sachen Verpflegung, Bio in der Gemeinschaftsverpflegung usw.

Wie sieht das Rahmenprogramm aus?

Ein attraktives Rahmenprogramm darf im Messeangebot nicht fehlen. Im Back Stage-Bereich wird Meisterhaftes aus dem Konditoreihandwerk präsentiert. Open Stage ist ein weiteres Veranstaltungsformat. Auf „offener Bühne“ diskutieren Expertinnen und Experten aktuelle Themen der Hotel- und Gastro-Branche – ein informatives und meiungsbildendes Angebot. Im „Pink Cube“ werden neueste Ergebnisse aus der Trendforschung vorgestellt und bei „What The Food! – by foodlab“ geht es um die angesagtesten Themen im Bereich Food.

Auszeichnungen und Awards auf der INTERNORGA

Fester Bestandteil des INTERNORGA-Programms sind Preise und Auszeichnungen für außergewöhnliche Leistungen in der Hotel- und Gastro-Branche. Um diese Preise geht es (nicht nur) bei der diesjährigen Veranstaltung:

• Deutscher Gastro-Gründerpreis: prämiert am ersten Messetag die innovativsten und vielversprechendsten Gastro-Geschäftsmodelle. Erfolgreiche Startups können sich damit richtig in Szene setzen.
• INTERNORGA-Zukunftspreis: dieser Preis belohnt zukunftsorientierte unternehmerische Konzepte, die durch Effizienz, Verantwortung und Nachhaltigkeit überzeugen und zu Trendsettern werden können.
• Next Chef-Award: ist ein Kochwettbewerb, in dem talentierte Nachwuchsköche ihr Können beweisen und sich dem Urteil von Koch-Koryphäen stellen.
• Pizza-Experience: bei diesem Wettbewerb dreht sich alles um die runde Teigspezialität aus Italien. Gezeigt wird die große Kunst der kreativen Pizza und Pizza Art.

Sicher wird das Publikum auch dieses Jahr hochzufrieden mit dem Messebesuch sein und sich schon jetzt auf die INTERNORGA 2025 freuen.